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      朝鮮族辣白菜食用須知

      更新時間:2019-05-05

        辣白菜比一般泡菜或咸菜營養豐富,它能保持多種維生素,因此在朝鮮族人的餐桌上無論豐儉都少不了它。朝鮮泡菜的醬汁,可以補充米飯中缺乏的蛋白質。另外,在泡菜酵的過程中,蝦醬、鳳尾魚醬、黃石魚醬等含有的蛋白質分解為氨基酸。蔬菜中含有鈣、銅、磷、鐵、鹽等豐富的無機物,促進維生素C和對以米飯主食的人尤為重要的維生素B的吸收。
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